{"id":1529,"date":"2025-07-14T00:01:00","date_gmt":"2025-07-13T22:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/?p=1529"},"modified":"2025-07-09T17:24:10","modified_gmt":"2025-07-09T15:24:10","slug":"piatto-del-giorno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/2025\/07\/14\/piatto-del-giorno\/","title":{"rendered":"Piatto del giorno"},"content":{"rendered":"\n

Piatto del giorno<\/strong>
Opera d\u2019arte sopra un letto di sofferenza<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tempo di preparazione<\/strong>
Tutta la vita<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tempo di cottura\u00a0<\/strong>
q. b. (a occhio e croce un altra vita)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Difficolt\u00e0<\/strong>
inaudita<\/em><\/p>\n\n\n\n

Porzioni\u00a0<\/strong>
Una sola, soligna, solitaria e irreplicabile\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ingredienti<\/strong>
Buona fede, talento, pazienza, tenacia, personalit\u00e0, fiducia, capacit\u00e0 di accettazione della sconfitta, capacit\u00e0 di accettazione alla rinuncia, grande disposizione alla solitudine e alla sofferenza, attitudine a gestire il silenzio, spiccato senso del dovere, intelligenza, sentimento, ragione, rigore, (sale q.b.)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Descrizione<\/strong>
Questa non \u00e8 la classica ricetta per chi torna dal lavoro e cucina un bel piatto veloce, no. Questo \u00e8 un piatto lento come la vendetta; non \u00e8 uno stuzzichino delizioso che far\u00e0 impazzire i vostri ospiti, no. Non ci sono ospiti per questo desco. Ci saranno, ma voi non li vedrete mai e, soprattutto non saprete mai chi sono. Sar\u00e0 una moltitudine che per voi rimarr\u00e0 ignota.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa grande arte \u00e8 un mestiere piccolo, invisibile, l\u2019ambizione muta del compositore\u201d <\/em>(Ivano Fossati).  <\/strong>Proprio cos\u00ec, nel chiuso di una bottega che diventa un rifugio contro le intemperie della vita, si consuma un tempo infinito di tentativi falliti  alla ricerca di una perfezione che, sapete gi\u00e0, non arriver\u00e0 mai, perch\u00e8 essa \u00e8 come la linea dell\u2019orizzonte che pi\u00f9 vi avvicinate, pi\u00f9 si allontana. Ma voi sapete che non avete scelta, quella \u00e8 la strada da percorrere e non ci sono scorciatoie, senza trucco e senza inganno, cos\u00ec funziona.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTra la pazienza e il traguardo e in mezzo c\u2019\u00e8 tutto il resto e tutto il resto \u00e8 giorno dopo giorno e giorno dopo giorno \u00e8 un silenzioso costrure e costruire \u00e8 sapere rinunciare alla perfezione\u201d\u201d (<\/em>Niccol\u00f2 Fabi). <\/strong>Rende l\u2019idea?  Avete presente le Madonne col bambino? Quante ne esistono? E cosa spinge un pittore a dipingere sempre lo stesso soggetto per tutta la vita se non la ricerca della perfezione? E cosa \u00e8 mai la perfezione? Per me \u00e8 una tensione verso l\u2019alto e verso il basso insieme; \u00e8 un il bisogno interiore, una missione, pi\u00f9 esattamente quella di dare un senso alla propria vita, anche a prescindere dal risultato. Vogliamo metterci qualche luogo comune ? \u201cL\u2019importante \u00e8 il viaggio non la meta\u201d, ma il viaggio dura tutta la vita, non \u00e8 un week end. \u201cL\u2019importante \u00e8 partecipare\u201d ma devi partecipare bene, non tanto per esserci, perch\u00e8 la gara \u00e8 con la vita.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019arte \u00e8 un lavoro quotidiano che non conosce soste. Si, vero, l\u2019artista non timbra il cartellino, non ha un altro padrone che gli dice di fare cos\u00ec e cos\u00e0, il padrone \u00e8 lui stesso e, si sa, l\u2019imprenditore lavora nella sua azienda molto di pi\u00f9 dei dipendenti, ci mette la faccia, il tempo e la testa, cos\u00ec anche l\u2019artista che in pi\u00f9 ( anzi in meno) non ha ferie, mensilit\u00e0, tredicesime, e  buste paga. Rinunciare alla perfezione non \u00e8 cosa da poco, specialmente se ci dedichi tutta la vita e maturare vuol dire sapersi accontentare, valutando in maniera oggettiva il proprio lavoro, altra cosa difficilissima: uscire da se stessi per giudicare se stessi, continuando ad avere fede e fiducia in se stessi anche se non si \u00e8 raggiunto l\u2019obiettivo ma essere consapevoli che ci si \u00e8 avvicinati, e che il prossimo tentativo sar\u00e0 un ulteriore passo, un ulteriore avvvicinamento. Anche la ricompensa \u00e8 muta e invisibile agli occhi di chi guarda. Essere artisti vuol dire saper cadere e sapersi rialzare. Forse l\u2019arte \u00e8 imitazione della vita e non della natura come ha detto qualcuno. In questo senso ognuno di noi ha una tensione, e costruisce nella sua vita un opera d\u2019arte, anzi gli uomini migliori tentano di fare della propria vita un opera d\u2019arte! Agli artisti rimane la gloria, agli uomini il ricordo e l\u2019esempio di se stessi per gli altri.<\/p>\n\n\n\n

\u201cL\u2019amuri miu \u00e8 \u2019n iardinu,\u00a0<\/em>
rosa, cirasa e patrusinu,\u00a0<\/em>
ummira risiata,\u00a0<\/em>
festa cummannata, terra travagghiata e abbivirata.\u00a0<\/em>
Quannu aggiorna l\u2019amuri chi fai?\u201d<\/em>
(Guglielmo Tasca)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dopo avere degustato questo piatto, non vi diranno che \u00e8 buono, semmai, penseranno che lo chef era di alto livello , ma voi non lo saprete mai perche sarete da un altra parte, ancora alla ricerca di voi stessi, ancora tesi verso un orizzonte che cercate ma di cui non farete mai parte in maniera consapevole. Potreste anche averlo raggiunto, ma non lo saprete mai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Piatto del giornoOpera d\u2019arte sopra un letto di sofferenza Tempo di preparazioneTutta la vita Tempo di cottura\u00a0q. b. (a occhio e croce un altra vita) Difficolt\u00e0inaudita Porzioni\u00a0Una sola, soligna, solitaria e irreplicabile\u00a0 IngredientiBuona fede, talento, pazienza, tenacia, personalit\u00e0, fiducia, capacit\u00e0 di accettazione della sconfitta, capacit\u00e0 di accettazione alla rinuncia, grande disposizione alla solitudine e alla sofferenza, attitudine a gestire il silenzio, spiccato senso del dovere, intelligenza, sentimento, ragione, rigore, (sale q.b.) DescrizioneQuesta non \u00e8 la classica ricetta per chi torna dal lavoro e cucina un bel piatto veloce, no. Questo \u00e8 un piatto lento come la vendetta; non \u00e8 uno stuzzichino delizioso che far\u00e0 impazzireRead More →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":1530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[102],"tags":[],"ppma_author":[28],"class_list":{"0":"entry","1":"post","2":"publish","3":"author-guglielmo","4":"post-1529","6":"format-standard","7":"has-post-thumbnail","8":"category-195-luglio-2025"},"authors":[{"term_id":28,"user_id":8,"is_guest":0,"slug":"guglielmo","display_name":"Guglielmo Tasca","avatar_url":{"url":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/tasca.jpg","url2x":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/tasca.jpg"},"0":null,"1":"","2":"","3":"","4":"","5":"","6":"","7":"","8":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1529"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1537,"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1529\/revisions\/1537"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1529"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.operaincerta.it\/OIWP\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=1529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}